尺寸没有固定的要求，但一般来说，15-20厘米直径的铁板是比较常见的。

对于手抓饼的大小，可以根据个人口味和需求来选择，通常可以选择10-15厘米直径的饼。在烙手抓饼时，可以根据铁板的尺寸和饼的大小来调整火候和时间，以保证饼的熟度和口感。

手抓饼用16寸的不粘锅烙合适。