使用手竿时常常不使用三个钩子的原因有以下几个方面：

1. 法规限制：一些地区或国家可能有规定，限制使用多个钩子的手竿。

这是为了保护渔业资源，减少对鱼类的过度捕捞。

2. 节省时间和成本：使用三个钩子需要更多的时间和精力来解开缠绕，重新调整诱饵等。此外，使用三个钩子也需要购买额外的钩子和其他配件，增加了成本。

3. 保护鱼类：使用单一钩子可以减少对鱼类造成的伤害。多个钩子可能会增加鱼类被攻击和受伤的机会，尤其是在保护水域或钓鱼起限制的区域。值得注意的是，不同地区和不同的钓鱼活动可能对使用多个钩子有不同的规定和要求。在钓鱼之前，最好了解并遵守当地的渔业法规和规定，以保护渔业资源并遵循可持续的钓鱼实践。