在蛋糕上写字需要注意以下几点：首先，选择合适的工具，可以使用巧克力、糖霜、奶油等。

其次，要有一定的绘画技巧和经验，尤其是对于复杂的字体和形状，需要提前练习。另外还需要注意字迹的大小、粗细和间距，以及颜色的搭配和协调。最后，写字时要保持手稳，避免出现颤抖或晃动，否则会影响字迹的美观程度。总的来说，写字在蛋糕上需要综合考虑多个因素，需要耐心和细心地完成。

蛋糕上的字可以这样写，生日快乐，这样比较简洁明了，而且可以更加突出你的意识。