钩鞋面开始和结尾的步骤如下：开始部分：确定起始针数，这取决于鞋码大小，例如小孩的建议5~6针，女士的建议7~8针，男士的建议8~9针。

钩3个辫子针，作为第一圈的起始针。在下一个辫子针的外圈里面钩一个长针，然后依次在辫子针的外圈里面进行钩织。结尾部分：用短针旋转1圈进行收尾。钩鞋面的过程中，每行会自动多一针，不需要特意加针减针，控制鞋面的高度即可。如需更多钩鞋面的方法，建议咨询专业的手工艺人。