苹果手机刷深圳通需要解锁。

因为深圳通是一种需要在NFC芯片上存储信息才能使用的功能，而在iPhone上使用NFC需要系统的支持，因此需要将iPhone进行解锁，才能进行深圳通功能的使用。在解锁之前需要注意保证数据备份，避免数据丢失，同时也要注意选择正规的服务商，避免遭遇诈骗等不良后果。

苹果手机刷深圳通不需要解锁。苹果手机可以直接在深圳通官方应用程序中添加深圳通卡，并通过NFC功能进行支付和使用。