苦豆子人工种植第一年基本不开花结籽，可收取全株草销售，亩产鲜草700-900公斤左右；第二年开花结籽，亩产量在100-150公斤，第三年逐步达到盛产期，亩产量可达到300-400公斤。

目前苦豆子收购价格在9.5-12.5元/公斤，全株草每公斤0.5-0.8元/公斤，亩产值在3000元以上。