通常情况下，不锈钢400不适合直接用于煮饭，因为这种不锈钢材料的热传导性较差，食物受热不均匀。

通常，推荐使用优质食品级不锈钢（如不锈钢304或316）制成的锅具来煮饭，以确保食物受热均匀，并保持其品质和安全性。

400不锈钢一般用来做刀具类的制品，做锅的话也可以，价格比较便宜，但是与304不锈钢相比的话，304不锈钢更环保，更耐腐蚀，