福鼎肉片摆摊用电磁炉。

准备好厨具用品如：电磁炉、烧锅、汤勺、手板(用菜刀代替盛肉片的)。将准备好的烧锅，放入些水将其烧开。水烧开之后将火候调整至中火或小火，使锅里开水不会沸腾的那么频繁。用手板装少许肉片，拿起汤勺准备下锅。利用汤勺将肉片分刮成小块，入锅。

福鼎肉片的话，你可以用天然气炉，或者说是普通的煤气炉都可以，不过天然气炉可能好用一点，希望我的回答对您有所帮助