梅州到广州有多条高速公路可以选择，但是从交通、道路状况、拥堵情况等方面考虑，建议选择广梅汕高速。

该高速公路全长193公里，起点是广东省广州市番禺区，终点是梅州市梅县区，途经梅县、平远、蕉岭、陆河等地。该路段中途并没有出现大的拥堵点，路况较为稳定，车辆通行较为顺畅，由于该条高速公路是近年新建的，路况相对较好，可以减少在行车过程中所遇到的安全隐患。

从梅州到广州最好走的高速公路是广清高速。这条路程121公里，限速限制不多，全长双向六车道，比较宽敞，车流相对较少，且路况比较平稳，行车安全性较高。同时，这条高速路还设有多个服务区和出入口，方便行车途中的加油、休息和需求。游客开车前往广州，建议选择广清高速走，行车速度快且不会拥堵。注意行车安全，遵守交通法规。