吐司后放盐的主要原因是为了保持面包的口感和风味。

当面团中加入盐，并且与酵母一起发酵时，盐的作用可以阻止酵母过度发酵，并控制发酵速度，同时还能改善面团的弹性和口感。如果在面团中直接放盐，面团的发酵会受到影响，因此最好在吐司上涂抹黄油或其他酱料后再撒盐。这样可以保持面包的口味和质地，提高食用的体验。

做吐司之作以后加盐，是因为提前加了盐会影响面团的发酵