19%是一个百分比，表示一个数值相对于整体的比例或占比。

具体来说，它表示一个数值是整体的19%。在商业和金融领域，百分比常用于表示利润率、增长率、市场份额等。在日常生活中，百分比也常用于表示折扣、税率、利率等。因此，当我们说19%时，我们指的是一个数值相对于整体的19%的比例或占比。