西安职业技术学院和渭南职业技术学院都是教育部备案的全日制高等职业技术学院，但两所院校在办学质量、专业设置、师资力量等方面可能存在差异，因此无法简单地比较哪个更好。

你可以从学校的师资力量、专业设置、教学质量、就业前景等方面进行综合考虑，选择最适合自己的学校。如果你还需要了解更多相关信息，可以继续向我提问。