蒸肉包子首先要用大火把水烧开，水烧开这后放蒸笼，放包子到蒸笼里面，再用小烧，只要保持水开的情况就可以，因为蒸肉保孑要个过程，使做好的肉包子水蒸气慢慢插入包子里，使肉包孑受热均匀，这样肉包子里的馅也熟得均匀，这样肉包子就好吃些，固此先大火把锅里水煮开，后小火保持水开就可以。

凉水上锅，大火烧开上气后转为中小火，不能太小火，不然会塌陷。

蒸包子需要10分钟，一直保持大火不用转小火。

材料：包好的肉包

工具：蒸锅，盖帘、屉布

蒸制过程：

1、蒸锅放清水烧开，摆入盖帘、屉布，把包子放在上面。

2、盖上锅盖，保持大火，蒸制10分钟。

3、关火后先不要打开锅盖，继续焖5-10分钟左右。

4、取出蒸好的包子，直接食用即可。