餐饮服务与管理、导游实务、旅游概论、旅游心理学、礼貌礼节、客房服务与管理。

技能考试范围：餐饮服务技能-中餐摆台、餐饮服务技能-斟倒酒水、餐饮服务技能-西餐摆台、客房服务技能、导游讲解技能、服务礼仪规范、服务中特殊问题的处理技巧。