应该台州学院略胜一筹。

台州学院位于浙江省台州市，是一所由台州市人民政府举办，经中华人民共和国教育部批准设立的全日制普通本科高校，实行浙江省和台州市共管共建、以台州市为主，是浙江省应用型建设试点示范学校。台州学院最新排名数据如下:2021年校友会排名第212名、聚志愿排名第232名;2020年武书连排名第419名、校友会排名第232名、软科排名第334名。湖州学院是经中华人民共和国教育部批准建立的全日制普通本科高等学校、浙江省应用型高校建设试点本科院校。湖州学院最新排名数据如下:2021年校友会排名第524名、软科排名第467名。

台州学院要好一些，毕竟台州学院是一所综合大学，也有很多其他的特色专业

台州学院和湖州学院都属于普通高等综合院校，二本招生，都属于实行省市共管共建高校。但台州学院成立于2002年，比湖州学院建校早，且2021年，被国务院学位委员会批准为硕士学位授予单位，而湖州学院前身是成立于1999年的湖州师范学院求真学院，2021年经教育部同意转设为公办普通本科高校，更名为湖州学院,目前学校办学必备的师资和校址等硬件条件都还在建设中，至少目前为止，台州学院比湖州学院总体要好些。