集万千女同胞喜爱于一体的猪蹄，简直是人间佳味！要想去除猪蹄自带的膻味，可以采用重料去膻，再以孜然辅助，一道

孜然烤猪蹄

猪蹄1只、生姜30克、老抽10克、生抽15克、料酒15克、冰糖15克、盐15克、孜然粉10克、辣椒面10克、花椒粉10克、油10克

【步骤】

2、混合孜然粉、辣椒面、花椒面和5克盐

3、燃气灶开大火（7档），锅内加水，冷水加入猪蹄和姜片，开始加热，焯烫出血水，捞出冲洗干净备用

4、锅内加卤料包、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片和盐，煮沸后加入猪蹄