浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，这两地产的杭白菊品种最好。

经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。杭白菊的冲泡泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

杭州的白菊最好，俗称杭白菊

杭白菊

白菊花又名甘菊、杭菊、杭白菊。品种有小白菊、大白菊两种。

小白菊花蕾多，花型小，花瓣短而厚实，色泽洁白，蒸青晒干后呈玉色，花香浓郁，冲泡后滋味甜润爽口，质地优异。

大白菊花型大，花色洁白，花瓣薄，蒸青后易晒干。冲泡后香气较平和，总体品质略低于小白菊。

杭白菊最好。

桐乡白菊又称为“杭白菊”，是传统名菊的一种，属于花形小巧精致的一种，整体外观较小加白，花蕊金黄色，多层花瓣贴合，香气浓郁。

制成干花后的成品白菊，颜色一般微微发黄，花蕊颜色更深，花托更加翠绿，沸水冲泡之后，茶汤清新淡雅，香气飘飘，入口清香回甘，令人回味。