1、首先要准备好茶具，盖碗、水壶、茶荷和茶巾都是必要的。

接下来，用茶匙取适量的茶叶放入到茶荷里面。水壶里面装水烧开，用开水来温杯。将茶盖反过来放在查完上面，将水壶沿着茶盖边上注水，一般是逆时针方向转一圈，注水的量在三分满就足够了。

2、接下来是投茶，将茶盖轻轻往茶托的右下方滑，右手将茶荷拿起来，左手用茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶碗里面，基本上，三克到五克左右就可以了，这个要看大家自己的口味喜好。接下来，开始润茶，将水沿着茶碗缓缓注入，还是逆时针方向注一圈，水量三分满即可。

3、润茶之后，就可以真正冲泡了，将水壶拉高，让水沿着盖碗的一侧斜着冲下去，到茶杯的八分满即可。接下来，要开始喝盖碗茶了，左手将茶托托起，右手拿起茶盖，轻轻将浮在茶水上面的茶叶刮开，将茶碗送至嘴边，慢慢将茶水吸进嘴中。

川人饮盖碗茶一般有五道程序：

一是净具，

二是置茶，

三是沏茶，

四是闻香，

五是品饮。

使用茶盖有特殊的讲究：茶盖朝下靠茶船是招呼堂倌添水；茶盖上放个小东西如树叶、火柴、小石头等表示我只是暂时离开，莫收盖碗，这一般是老茶客的动作；茶盖朝外斜靠茶船——外地人求助时会这样放；茶盖立起放茶碗旁，老茶客要赊账，茶馆老板一般不会点破，会给客人留面子；茶盖朝上放进茶碗是通知茶馆老板，可以收茶碗了。不懂这些规矩，乱放茶盖当心闹笑话。

鹤鸣茶社原是上世纪二十年代初大邑龚姓人家所建，初为两层中式古典建筑，是民国时期少城公园内六大茶馆——鹤鸣、枕流、绿荫阁、永聚、射德会及文化茶园——之首。