品尝师是一种职业，品尝各种美食或者黑暗料理。

试吃员是条一种职业，顾名思义就是试吃食品，提出自己的感觉和改进意见，主要是针对一些新品，要求具有相当敏锐的味觉。举个例子，麦当劳经常会推出新品，在推出之前，都会让很多试吃员试吃，然后改进，当符合大多数人的口味的时候，才会正式推出。

需要经过专业的培训和考核，国家有感官评定人员的要求，通过培训逐级考核，最终可以获得资深品评资格，每次品评的报酬也是非常高的。