象这样的猪肉有俩个原因：第一是猪在宰杀之前就已经有内伤，所谓的内伤就是撞伤和碰伤导致猪的内淤血，所以会有在宰杀过后的淤血。

第二种原因是在宰杀过程中的放血环节没有处理好也会出现猪肉里面有残留的血在肉里。要辨别是否是以上俩种原因的猪肉可以仔细看看血的纹路是不是成丝状，如果是的话应该是放心猪肉，要是成块状的话也许是问题猪肉！

猪皮满是红点出血的猪肉经过高温煮熟后可以食用吗？

我认为如果猪肉是病死的，那怕是经过高温煮熟也不要食用，应作深埋并用后一石灰粉或其他消毒之类的消毒。

当然如果是无病宰杀的，红点只是猪本身受点外伤所至，或蚊虫叮咬出现的出血红点，忙高温煮熟后是可以食用的。