食品级不锈钢国家标准只有304和430达标。

400系列是铁素系列，俗称不锈铁，导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用，但是耐腐蚀性不够。现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。