水沸腾的气泡来自于水中的气体，在加热的过程中，水中的气体逐渐被加热并扩散，最终形成气泡。

在水开始加热时，水分子的热运动增强，使水分子之间的相互作用力减弱，水分子开始逐渐脱离水面，形成气泡。而在水温达到100℃时，气泡形成的速度快于它们从水面上升起的速度，因此气泡会在水中翻滚，这就是水沸腾的原理。

水沸腾时，气泡来自于水中的气体。在水加热过程中，水中溶解的气体会逐渐释放出来，形成微小气泡。

当水温达到沸点时，气体释放速度加快，气泡开始形成并上升到水面。这是因为水的温度升高会降低气体的溶解度，使气体从水中逸出。气泡的形成和上升过程是水沸腾的明显标志。