人参有酒味只能丢掉，已经变质

人参处理方式还是很多的，一个方面就是把鲜人参放在土里埋起来，可以放置一段时间，另一方面就是把它放在真空的袋子里，放在冰箱的冷藏里，可以放置很长的时间，另一个就是把鲜人参晒干，就可以储存更长的时间了，可以方便食用。

用水清洗一下 然后再把人参晾干

如果有酒味的话，说明他已经完成了自然发酵，这种时候只能通过用蒸馏的方法将那个九去掉。

扔掉

人参是空心的，缺乏营养。由于酒精是一种有机溶剂，因此可以溶解人参中的所有维生素和矿物质，而剩下的是人参的纤维素部分。