酒店的规模不同，管理层的人员设置也会不同的。

1：董事长：酒店主要领导核心人物，是酒店营运的大方针把握者，管理者，和领头人。

2：董事长助理：酒店董事长的左膀右臂，负责传达董事长的思想任务，协助董事长完成酒店的营运于管理3：人事部主管：根据董事长的思想任务执行整个酒店的人员调遣和免任工作。

4：各部门经理：各部门的指定管理人，负责执行传达核心领导人的思想任务，负责每个部门的运转正常，管理各个部门的实际问题和人员培训，并向上级反应部门的现实问题，并协助董事长和董事长助理完成工作任务。

5：各部门下属部门主管领班：负责执行传达核心领导人的思想任务，负责监督下属员工的行为规范，并且带领员工做好本职工作，及时向上级反映部门工作和适当的对营运有益建议。

6：各小组组长：负责执行传达核心领导人的思想任务，带领组员干好本职工作，并且以身作则，树立榜样代表。

7：职员：负责执行核心领导人的思想任务，认真负责的完成自己的工作任务，并且协助别人完成任务。

酒店管理层职位的从高到低大致分为：

1，董事长（酒店有限公司的老板）

2，分区总经理（酒店的全盘负责）

3，副总经理（酒店业务管理负责人）总经理助理

4，总监（经理），厨师长（部门负责人）

5，主管（片区部门主管）

6，销售经理（销售部业务经理）

7，领班（班次负责人）