四川肠粉和广东肠粉是中国两个地区的传统美食。

它们的区别主要体现在制作方法和口味上。四川肠粉以米浆为主要原料，制作过程中加入豆浆和豆腐乳等调料，口感柔软，味道鲜香辣味浓郁。而广东肠粉则以米浆和绿豆粉为主要原料，制作过程中加入虾皮、瘦肉丝等配料，口感滑嫩，味道清淡鲜美。此外，四川肠粉通常搭配辣椒油、花椒粉等调料，而广东肠粉则常配以甜面酱、蚝油等调味料。总体而言，四川肠粉偏重于辣味，广东肠粉则更注重原汁原味的口感。