泉州三本大学包括厦门大学泉州校区、集美大学和泉州轻工技术学院，分别提供多种工程技术、管理学、经济学等专业。

其中，厦门大学泉州校区位于泉州市，集美大学位于厦门市，泉州轻工技术学院位于惠安县。

仰恩大学、闽南科技学院、闽南理工学院