泉州市有很多技校可以选择，比如泉州市职业技术学校、泉州市工艺美术学校、泉州市卫生学校等。

选择一所技校主要看个人兴趣和职业规划，如果对医疗、护理方面感兴趣，可以选择卫生学校；如果想学习工艺美术方面的知识和技能，可以选择工艺美术学校。无论选择哪所技校，都可以通过学习获得专业知识和技能，提高自己的就业竞争力，对未来的工作有所帮助。

泉州华侨职业中专学校、泉州经贸职业中专学校、泉州泉中职业中专学校、泉州财贸职业技术学校等都是鲤城区的中专学校。