镜面蛋糕一般是用戚风蛋糕或海绵蛋糕做底，因为这两种蛋糕质地松软，口感细腻，可以很好地吸收镜面液体，形成光滑的镜面效果。

而慕斯质地较硬，密度大，不易吸收镜面液体，所以不太适合作为镜面蛋糕的底。当然，如果你非常喜欢慕斯口感，也可以考虑将慕斯切成薄片，作为镜面蛋糕的夹层，再在上面覆盖一层戚风或海绵蛋糕，最后淋上镜面液体即可。