惠州工程学院是一所以工科为主的本科院校，拥有多个工程类专业，如机械工程、电子信息工程、土木工程、材料科学与工程、自动化等；同时也开设了计算机科学与技术、软件工程等信息类专业。

此外，学校还有环境科学与工程、市场营销、财务管理等非工程类专业。学校注重工程实践教育，设有多个实验室和工程实训中心，为学生提供了广阔的实践机会和平台，培养了大批优秀的工程技术人才。