要在烤鸭上印字，可以采用以下方法。

首先，准备好需要印的字样，可以是食用墨水或者食用色素。其次，使用食用笔或者小刷子，将墨水或色素均匀地涂抹在烤鸭的表面。务必确保字迹清晰可辨，并且注意不要过度涂抹，避免影响口感。然后，将涂有字迹的烤鸭放入烤箱中，按照正常的烤鸭烹饪方法进行烤制。最后，待烤鸭熟透后取出，检查字迹是否清晰，如果需要，可以进行修饰或补充。这样，就可以在烤鸭上印上自己想要的字了。