质量不错。

面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。