剪头发是一种技术服务合同。

因为理发师提供的是专业的美发服务，包括修剪、护理和造型等多种服务。顾客支付费用后，理发师会根据顾客的要求进行操作。因此，剪头发可以被视为一种技术服务合同。

加工承揽啊，就是理发师承担了理发这样一项任务，把你的头发美化啦