需要人手充足因为三澳核电是一个大型的核电站项目，需要大量的人力资源来进行建设和运营。

招工的目的是为了确保项目能够按时完成，并且保证核电站的正常运行。由于核电站的建设和运营需要各种专业的技术人员和工人，因此需要不断招工来满足人手需求。三澳核电作为一个重要的能源项目，对于当地经济发展和能源供应具有重要意义。因此，为了保证项目的顺利进行和核电站的正常运营，持续地招工是必要的。此外，招工也为当地提供了就业机会，促进了经济的发展和人民生活水平的提高。