蛋黄酥混酥是指蛋黄酥和酥皮混合在一起制作的一种糕点。

蛋黄酥是一种以蛋黄为主要原料制作的糕点，酥皮则是一种以面粉、黄油等为主要原料制作的薄脆糕点皮。混酥则是将蛋黄酥和酥皮混合在一起制作，使得口感更加丰富，既有蛋黄酥的香甜味道，又有酥皮的脆口口感。蛋黄酥混酥通常是将蛋黄酥切成小块，与酥皮一起烘焙而成。这种糕点常见于中式糕点中，口感独特，受到很多人的喜爱。