猪猪丸子加淀粉的量一般占肉馅的20%-30%。

淀粉可以增加猪猪丸子的弹性和粘性，使其更加容易成型，不易散开。具体加多少淀粉，还需要根据猪肉的肥瘦程度和个人的喜好来调整。如果猪肉比较瘦，可以加多一些淀粉；如果猪肉比较肥，可以加少一些淀粉。

以下是猪猪丸子加淀粉的具体比例：瘦肉：淀粉 = 8：2肥肉：淀粉 = 6：4

一般来说，做肉丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。 另外，也有人建议在猪肉馅中加入鸡蛋清或虾仁等材料，这样做出来的肉丸口感更好。