这句话不是诗词原句，是后人用典。

用来形容西湖美景的。因为苏轼赞美西湖诗说：欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。而“环肥燕瘦”是苏轼形容美女的不同形态的美，又把西湖与西子相比较，故才有“环肥燕瘦总相宜”之句。是说：杭州西湖与扬州瘦西湖论一日之短长，那就像要问杨玉环和赵飞燕谁更漂亮一样。