广东理工职业技术学院毕业是获得大专文凭。

这是因为广东理工职业技术学院是一所职业技术学院，其开设的专业都是面向职业市场的，培养的学生主要是为了满足社会对于某些职业的需求。因此，其学制一般为3年，毕业后获得的文凭为大专文凭。此外，广东理工职业技术学院也开设了一些与职业相关的本科专业，如机械设计制造及其自动化、电子信息工程等，这些专业毕业后获得的文凭为本科文凭。