动物工程专业主要学习与动物生产相关的知识和技能，包括动物科学、动物遗传育种、动物营养与饲料学、动物疾病与免疫学、兽医学基础、畜禽繁殖学、畜禽解剖学与生理学、养殖管理学等。

学生还会接触到动物产品加工与质量检测技术、动物行为学、动物福利与伦理、动物环境与行为等相关方面的内容。此外，学生还需要进行实际养殖实习和相关科研工作，掌握专业实践能力。

动物工程专业学习动物养殖和防疫。