成本会计对象指的是成本会计核算和监督的内容。成本会计核算和监督的内容也就是指产品生产过程中的生产成本。对工业企业而言，生产一种或几种产品的，以产品品种为成本核算对象；分批、单件生产的产品，以每批或每件产品为成本核算对象；多步骤连续加工的产品，以每种产品及各生产步骤为成本核算对象；产品规格繁多的，可将产品结构、耗用原料和工艺过程基本相同的各种产品，适当合并作为成本核算对象。