营业成本利润率是指企业在一定时期的营业务利润同营业成本的比率。营业成本利润率计算公式为，营业成本利润率=营业利润/营业成本*100%。它是衡量企业经营效率的指标，反映了在考虑营业成本的情况下，企业管理者通过经营获取利润的能力。