存货账面价值是指存货科目的账面余额减去存货跌价准备后的金额。影响企业期末存货账面价值变动的因素有已确认销售收入但尚未发出商品、已收到材料但尚未收到发票账单、已收到发票账单并付款但尚未收到材料。