公允价值是熟悉市场情况的买卖双方在公平交易的条件下和自愿的情况下所确定的价格，或无关联的双方在公平交易的条件下一项资产可以被买卖或者一项负债可以被清偿的成交价格。比如有价证券按当时的可变现净值确定；完工产品和商品存货，按估计售价减去变现费用和合理的利润后的余额确定。