中职食品安全与检测技术是为了提高食品安全水平，保护人民群众的身体健康而设立的职业技术培训。

1、中职食品安全与检测技术的核心内容是研究如何对食品进行检测、分析、鉴定和评价，防止和控制食品污染，确保食品质量和安全。

2、这个职业技术培训的延伸内容还包括对食品质量标准、安全法规和相关政策等方面的掌握，以便更好地监管食品行业和保障人民生命健康。

中职食品安全与检测技术是一门专业技术，它主要用于培养学生对食品安全相关法律法规知识和检测技术的掌握。同时，在教学过程中也涉及到对食品加工、贮藏、运输环节中出现的问题的分析和解决方法。通过该课程的学习，学生可以获得在食品行业工作所需的知识和技能，从而能够更好地为食品的安全保障做出贡献。