水利工程是指人们通过对水资源进行调控、利用以及管理等方式，为了满足社会和经济发展的需要而建设的涉及水的工程体系。

水利工程广泛涉及的领域是包括水库、水电站、防洪工程、灌溉工程、水文预报、水利设施等，这些工程旨在保障水资源的有效利用，改善水资源的利用效率，降低水灾的发生率，提高经济和社会的发展水平，从而促进社会的发展和进步。