石河子工程职业技术学院的毕业证好拿与否，主要取决于学生的学习态度、课程完成情况和考试成绩。

一般来说，只要学生按时完成学业，参加各项课程学习和实践，保持良好的学术态度，认真对待考试，都能顺利拿到毕业证。此外，学校也会为学生提供一定的指导和帮助，确保学生能够顺利完成学业。但是，学生在学习过程中要自觉、主动，积极参与各种活动和实践，提高自己的专业素养和技能。总之，只要学生努力学习、积累知识和技能，遵守学校规定，石河子工程职业技术学院的毕业证是比较容易拿到的。当然，个别学生可能因为各种原因无法顺利毕业，但这并不是普遍现象。总的来说，该校毕业证的获取难度适中。