中温木炭和高温木炭都可以用来烤烧烤，但使用温度和效果略有不同：中温木炭是在整个烧烤过程中非常实用的温度级别，适合烤制薄度适中的牛排、碎肉，以及新鲜的海鲜和蔬菜。

中高温的热量即可以保证食物烤熟而不焦糊，又能将食物原本的鲜嫩烤制的恰到好处。高温炭烧烤可能烤火更旺，更实惠。

中温木炭好

更适合家庭或小型烧烤聚会使用。

中温木炭是一种热值较高的炭，可以在较短时间内迅速加热烤炉，适合快速烤制肉类等食物。

中高温炭则是一种温度适中、燃烧稳定的炭，它在烤制过程中能够均匀地加热烤炉，烤制出的食物口感好，而且燃烧时产生的烟雾和有害气体也相对较少。