米糠作为饲料一般都是给家畜吃的。

人是不吃的。不过在困难时期粮食不够的时候，人们吃糠咽菜，那也都是过去的事。现在生活好了，人们为了健康，吃的健康，适当的吃些粗粮是很不错的。现在我们所说的米糠，是指按照国家的标准生产的米糠，是用果皮、种皮、糊粉层等材料加工制作而成的。这样制作出来的米糠虽然比以前的纯米糠要好吃一些，但是，味道也不如米饭那么香。

不能

米糠是不可能单独作为主食给人食用的，磨得再细也不行，难以下咽，也难以消化。

米糠要成为食品原料，只能走深加工和少量添加的路线，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失的营养。