肯德基夜班分两种，一种叫打烊，一种叫大夜。

打烊是每个肯德基都会有的，顾名思义就是上班一直到清洁卫生做完。大夜则是24小时的店才会有的。打烊的话比较累，首先你要从下午5点左右开始上班，然后一直到十一二点，最后你负责哪个岗位就打烊哪里，最悲剧的是厨房了，一堆油污的盘子要洗。大夜的话相对比较轻松，人流量少工作量就少，偶尔来几个人就干点事，不过相对来说你就要牺牲掉晚上的睡眠时间，变成白天睡觉了。工资方面的话，肯德基是10点过后的工资就1.5倍，如果打烊的话大概有一两个小时工资有1.5倍。如果是大夜则全部工资都1.5倍。另外说一下，大夜的话还要负责第一批早晨的准备的，所以并不是完全木有工作量的。