干梅是一种酸甜可口的水果干，它可以与许多食材和食品搭配使用，以增添口味和丰富风味。

以下是几种常见的搭配建议：

1. 坚果和干果：将干梅与各种坚果和其他干果搭配在一起，例如杏仁、腰果、核桃、葡萄干等，可以创造出丰富的口感和多样的营养组合。

2. 酸奶或酸奶冰淇淋：将干梅作为酸奶或酸奶冰淇淋的配料，可以增加微妙的酸甜口感，为平常的饮品或甜品增色不少。

3. 烤肉和炖菜：在烤肉或者炖菜中加入一些干梅，可以为菜肴带来醇厚的甜味，使得口感更加丰富。特别适合搭配猪肉、牛肉等较重口味的料理。

4. 沙拉：将切碎的干梅撒在沙拉中，可以为沙拉增加美味的酸甜口感，并与其他食材的清爽味道相互呼应。

5. 中式糕点和点心：在制作中式糕点和点心时，将干梅作为馅料之一，例如梅酥、梅子年糕等，可以提升甜品的层次感和口感。

6. 热饮料：将干梅放入热水中冲泡成茶饮，或者与其他草药茶配合使用，可以制作出芳香可口的果味茶。以上只是一些常见的搭配建议，你也可以根据个人口味和喜好进行尝试，并创造出属于自己的美食组合。