福建省民政学校开设：五年制高职专业空中乘务（前置专业：航空服务）、智慧健康养老服务与管理（前置专业：老年人服务与管理）、高速铁路客运服务（前置专业：铁道运输服务）。

三年制中职专业航空服务、铁道运输服务、计算机网络技术、中餐烹饪、老年人服务与管理、社会福利事业管理、殡葬服务与管理、康复辅助器具技术及应用。

3项五年制高职专业，8项三年制中职专业。